一、岗位职责
（一）生产技术管理
工艺执行与优化：主导发酵饲料全流程（原料预处理、菌种活化、接种、发酵、干燥 / 混合、包装）技术管控；制定、修订并监督执行 SOP，核心参数（温度、pH、溶氧、发酵周期）实时监控与优化，稳定产品质量、提升发酵效率。
配方与菌种管理：参与发酵配方优化，提升原料利用率、降低成本；负责菌种筛选、活化、保藏与复壮，保障菌种活性与稳定性。
记录与档案管理：规范填写生产批记录、设备日志、质检报告，确保数据真实可追溯；建立技术档案，定期数据分析与复盘。
（二）质量管理
过程质量控制：建立原料、半成品、成品检验标准；监督原料验收、过程取样、成品检测，严控水分、粗蛋白、活菌数、感官等指标。
（三）设备与现场管理
设备技术管理：协助生产设备安装调试、预防性维护与技改；制定设备操作规程，监督日常点检与维护，保障设备高效运行。
7S 与无菌管理：落实车间 7S 管理，规范物料、设备、人员动线；强化无菌管控，定期环境监测，降低染菌风险。
（四）安全、环保与成本
安全管理：执行安全生产法规，制定车间安全预案；组织安全培训与应急演练，排查整改隐患，杜绝违规操作。
成本管控：优化工艺降低能耗、原料损耗；审核耗材领用，控制生产成本，达成成本目标。
（五）人员与团队管理
人员管理：负责车间技术团队建设、排班、绩效考核；组织技能培训（工艺、设备、无菌操作），提升人员专业能力。