1.核心设备操作与过程控制：熟练操作糖化锅、糊化锅、发酵罐、过滤系统等关键酿造设备，按照标准操作规程（SOP）执行糖化、发酵、过滤等全流程生产任务。实时监控并精准调节各工艺阶段的关键参数（温度、压力、时间等），确保工艺稳定、运行正常。n2.质量监控与保障：定时取样检测关键质量指标（如糖度、碘值等），识别并处理异常。严格执行清洁消毒程序（如CIP），确保符合微生物和质量标准。检查物料使用情况，确保符合产品规格（PTS）。n3.数据记录与绩效管理：及时、准确、真实地记录操作参数、检测数据和质量情况，确保生产过程可追溯。负责PI日报数据填报，运用根因分析工具（如5W/差距分析）识别偏差原因，制定改进措施，提升绩效符合度。n4.设备维护与巡检：执行设备的日常自主维护和每班巡检，及时发现设备隐患或故障并报修，保障设备可靠运行。n5.安全环保合规：严格遵守国家、公司安全环保法规、EH&S标准及操作规程，正确使用劳保用品。规范处理废水、废气、废渣（“三废”），确保符合环保要求。n6.标准执行与持续改进：严格遵守所有质量、食品安全标准及操作规程。参与操作标准的回顾与优化。主动识别、反馈并处理生产异常，参与问题分析与改进。n7.团队协作与任务执行：参与部门绩效回顾、面谈及活动。接受培训，提升技能。高效完成上级安排的各项工作任务。