1、负责每日生产计划的执行与调度，优化菜品标准化流程及配方，保障产量、质量、时效。
2、参与新品的研发与老品的优化工作，制定标准化生产工艺文件，确保产品风味质量一致。
3、构建并维护食品安全体系，监督团队遵守卫生规范，配合内外部审核。
4、优化厨房设备的使用流程，推行厨房6S管理模式，营造高效、安全、整洁的生产环境。
5、制定系统化的培训计划与考核机制，定期组织团队成员技能提升。