1.熟悉食品原辅料特性，以及相应的法律法规。
2.5年以上食品研发经验，具有食品开发研究工作经验，能够独立组织开发和新技术开发。
3.有自己的研发成果且已成功上市经验，具备扎实的食品研发相关专业理论知识和较强的操作技能。
4.熟悉相关食品生产流程与工艺要求。
5.熟悉食品加工工艺及食品添加剂的使用。
6.了解食品市场，熟悉食品加工用原辅材料性能。
7. 对食品研发有浓厚的兴趣、具备刻苦钻研的精神以及敏锐的市场眼光。