1、负责根据公司与后厨目标，制定个人工作计划（菜品制作数量、品质达标率、出餐效率等），并认真执行。
2、负责熟练掌握所负责品类食材的成分、选购标准、储存要求，严格把控食材新鲜度，杜绝使用过期、变质食材。
3、负责完成食材清理、腌制、烤制/加工，确保食材处理干净（无泥沙、无异物）、腌制入味、烤制火候得当。
4、负责按质、按量、按时完成每日菜品准备与制作，根据前厅订单合理安排制作顺序，确保高峰时段出餐高效，无积压。
5、负责熟练掌握所有负责产品的操作流程、出品标准、品质要求，确保每道菜品口味、温度、摆盘一致。
6、负责提升操作效率，优化个人工作流程，配合组内人员协同作业，确保烤品出餐时长符合门店标准。
7、负责严格遵守食品安全要求，做到生熟工具分开使用、个人卫生达标、操作区域清洁，杜绝交叉污染。
8、负责正确使用与维护所管辖的设施设备，每日清洁消毒，发现故障立即上报。
9、负责保持所辖档口区域的整理、清洁，做到工具摆放整齐、地面无油污、台面无杂物，符合 4D 管理要求。
10、负责参加后厨组织的培训（新品制作、技能提升、安全知识、品质控制等），持续提升专业能力。
11、负责制定个人成长规划，明确技能提升目标（如掌握更多烧烤品类、提升烤制技巧）。
12、负责配合其他部门工作，响应厨师长调度，及时沟通食材沽清、订单变更等信息。
13、负责管控岗位成本，杜绝食材浪费、能源浪费，严格控制个人操作损耗。
14、完成领导交办的其他工作事宜。