1、组织和指挥烹饪工作，烹调各类食品，对厨房的出品质量和食品成本负责；
2、主动听取宾客的意见，不断提高餐品出品口味和质量；
3、负责厨房的运转及行政工作，如工作人员的调配与考核等；
4、定期清理和更换厨房工具、消耗品；
5、掌握食品货源情况，及时订货、补货；
6、定期检查厨房内的清洁卫生、食品安全。
7、负责烹饪西餐菜品。
8、.确保菜品的质量和口味符合标，菜品精致有食欲。
9.、协助厨师团队完成日常的厨房工作。