1. 负责开餐前的准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。 
2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助主管或餐厅经理对客订座，并合理分配。
3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客推荐各种食品及饮料。
4. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
5. 向宾客提供礼貌周全的服务。