1、主要负责面点的制作，按照制定的菜谱按时、按质、按量制作。
2、熟练掌握各种面点的操作流程，合理使用相关设备。
3、严格执行食品卫生法规，不添加食品添加剂，把好食品卫生质量关。
4、负责开餐前原料准备，确保按时足量供应；根据窗口售卖情况及时补充调配面点。
5、负责将当日所剩面点、原料按要求放入冰箱，做到生熟分开。
6、负责面点间的卫生工作，保证面点间及器具干净整洁。
7、服从厨师长安排，完成帮厨及其他临时性工作。
8、做好食堂防虫、灭虫、卫生消毒等工作。