1、负责原料、半成品及成品的理化指标（如水分、蛋白质、盐分、酸度等）和微生物指标（如菌落总数、大肠杆菌、致病菌等）检验。
2、开展车间环境监测，包括空气菌落、生产用水、工器具及人员手部卫生等微生物抽检。
3、规范执行样品接收、编号、制备、留样及管理，确保可追溯性。
4、准确填写原始检验记录，及时出具检验报告单，并反馈至生产、品控等部门。
5、负责实验室仪器设备（如培养箱、显微镜、分光光度计、pH计等）的日常操作、校准、维护与保养。
6、管理化学试剂、危险品及实验室安全卫生，遵守GMP、GB 4789.1等国家标准及实验室安全规程。