岗位职责：
（1）在导师的带领下，协助进行益生菌菌种的分离、纯化、保藏和复苏工作。学习并操作分子生物学实验进行菌种鉴定。
（2）学习发酵罐的操作与维护，参与发酵培养基的优化实验。协助监控发酵过程参数（pH、DO、温度等），收集并分析发酵数据。参与下游分离、浓缩、冷冻干燥等工艺的初步探索。
（3）协助完成产品小试、中试的试验记录和报告撰写。参与文献调研，跟踪国内外益生菌前沿科学研究动态。
（4）有机会与质量保障部（QA/QC）、生产部、市场部进行短期交流，了解产品从实验室到市场的全过程。