岗位职责
1、负责鲜虾原料验收,把控虾类新鲜度、规格、品质,拒收不合格原料。
2、全程监督虾类清洗、分拣、蒸煮、冷冻、包装等加工流程,规范操作标准。
3、抽检成品外观、口感、净重、生产日期,做好品质检测与记录。
4、把控车间卫生、食材消杀、冷链储存环境,落实食品安全生产规范。
5、及时上报生产品质异常问题,跟进整改,把控出厂成品质量。
6、填写品控台账、质检报表,配合完成食品安全相关检查等。
岗位要求
1、高中及以上学历,食品、水产、质量管理等相关专业优先;有水产类(尤其虾类)品控经验者优先。
2、熟悉食品生产流程及GMP、SSOP、HACCP等基础食品安全管理要求。
3、具备基本检验能力(感官评价、标签核对、计量工具使用等),能独立完成日常巡检与记录。
4、责任心强,细致严谨,具备异常识别与初步分析能力。
5、熟练使用办公软件(ExcelWord)进行数据整理与报告编制。
6、能适应生产现场工作环境,接受轮班或弹性工作时间安排。
工作地址
山东省东营市河口区·山东省东营市河口区新户镇海盛水产
HR信息
刘甜甜
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