1.菜品制作与协助主厨:严格按照餐厅菜品配方、摆盘标准、口味规范，协助主厦厨完成各类菜品的半成品加工成品炒制、出餐工作，保障出餐速度与菜品口感统一，配合高峰期高效出餐，杜绝错餐、漏餐、次品餐。
2.食材预处理管理:负责每日后厨食材的清洗、改刀、腌制、焯水、预熟等预处里工作，按需备足当日、高峰时段所需物料，精准把控食材用量，减少食材浪费，保证预处理食材新鲜、规格统一
3.后厨设备操作与维护:熟练操作灶台、蒸箱、炸炉、炒锅等各类后厨设备，严各遵守安全操作规范;每日班前检查设备运行状态，班后清洁设备、关闭水电燃气阀门，定期配合完成设备保养，排查基础设备故障隐患。
4.食材储存与保鲜管控:严格执行食品安全存放标准，分类整理冷藏、冷冻、干货食材，做好食材日期标注、先进先出管理，及时清理变质、过期食材，把控食材保鲜质量，规避食品安全问题
5.后厨卫生清洁:负责所属操作区域、灶台、操作台、厨具、餐具的日常清洁、面、储物区域干净整洁，严格遵守食品安全卫生规范，配合门店卫生检查能力
6.库存盘点与物料补给:每日核对岗位所需食材、调料库存，及时向主厨反馈短决物料，配合完成每日、每周库存盘点，精准统计物料损耗，协助做好成本管控，减少后厨物料浪费。主动配合主厨落实菜品品质管
7.标准化落地与品控配合:严格执行门店菜品制作标准、卫生标准、操作流程，及时调整操作问题，协助优化出餐流程，提升后厨出餐效率。
8.合规安全作业:遵守后厨消防安全、用电用气安全规定，规范穿戴工服、工帽、口罩、手套，落实食品安全生产要求，杜绝安全事故、食品安全事故发生。
9.完成主厨及上级交办的其他后厨相关工作，配合后厨团队完成日常运营、新品试做、门店备餐等工作