① 根据既定食谱或生产计划，完成各类面点食品的加工与制作，包括中式面点如馒头、花卷、大饼、包子、面条等以及米饭等主食
② 熟练掌握面点的制作流程和工艺技法，确保出品口味统一、质地恰当、外观符合标准，按时按量完成生产任务
③ 操作前洗手，保持工作服清洁，工具、用具、容器生熟分开并定期清洗消毒，确保工作区域洁净
④ 严格执行《食品卫生法》及相关法规，不使用变质过期原料，确保食品储存条件符合要求，杜绝食品安全事故
⑤ 正确操作并维护各类厨房设备，如蒸箱、和面机、搅拌机等，熟知其使用规程，操作中注意安全，严禁违规操作
⑥ 负责原料的领用、保管和储存，懂得各种原料及成品的储存方法，确保质量并按指定地点存放
⑦ 注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费，合理使用原材料以控制成本
⑧ 服从领导安排，配合完成餐前准备、开饭服务及餐后整理等工作，按时完成上级交办的其他工作任务
⑨ 具备良好的职业道德和职业素养，热爱本职工作
⑩ 上岗时持有健康证，身体健康，无传染病及传染病史，无不良嗜好