1、负责食品生产过程中原辅材料、半成品及成品的质量检测工作。
2、按照标准操作程序对样品进行理化、微生物等项目的检验，并出具检验报告。
3、做好检验数据的记录、整理和归档，定期汇总分析检验结果，发现异常及时上报。
4、参与生产车间环境的卫生监控及质量巡检，防止不合格品流入下一道工序。
5、负责实验室仪器设备的日常维护与保养，确保其正常运行。