1、负责传统中式面点（如油饼、油条、蒸包、博山肉火烧等）的原料领用、面团调制、馅心制作、成型与蒸炸烙等熟制工作。
2、严格执行食品卫生法规，保持操作间及工具清洁，确保食品安全与出品质量。
3、根据季节变化，协助研发或改良特色面点品种，控制成本并保障及时供应。
4、能够外出参加面点技术培训与带教，指导其他员工掌握基础工艺与设备操作。