1、负责酒店餐厅部的全面管理工作，包括各餐厅、宴会、会议等运营统筹。
2、制定并督导实施年度及月度经营计划、营销计划与成本控制方案。
3、组织建立并落实服务标准、操作规程及食品安全卫生管理制度，确保各营业点符合国家及酒店集团规范。
4、统筹人员招聘、培训、考核与团队建设，指导宴会经理、楼面经理、酒水部经理等直接下属开展工作。
5、处理重大客诉与突发事件，维护客户关系与品牌声誉。
6、定期分析经营数据，向上级提交经营报告，并提出优化建议。