1、负责开餐前传菜区域卫生清洁，准备托盘、调料、菜盖等传菜工具及清洁餐具器皿。
2、根据订单或领班安排，准确、迅速地将厨房出品的菜品核对无误后传送至指定台位或服务员手中，并报出菜名及台号。
3、严格执行“六不端”质量标准（温度不够不端、卫生不够不端、数量不够不端、形状不对不端、颜色不对不端、配料不对不端），对不合格菜品有权拒绝传送并及时反馈。
4、作为厨房与前厅沟通桥梁，及时传递点单信息、菜品变更及顾客个性化需求（如加辣、免葱）。
5、餐中保持传菜通道畅通，协助回收脏餐具；餐后做好收市清洁、垃圾分类、空酒瓶归整等收尾工作。