① 负责各类西点蛋糕新产品、新技术的开发工作，针对新品立项后的现场可操作性进行分析和验证 
② 完成新产品的研发试验工作，包括现场试验，综合考虑产品品质、生产操作、物流运输等多种因素 
③ 对新、老产品进行技术改进，满足市场需求 
④ 负责组织新产品的试生产工作，针对试生产过程中的问题进行技术分析和技术整改 
⑤ 负责全面跟进新产品上市工作，针对新产品出现的问题进行技术改进，指导现场员工的技能操作，确保产品品质 
⑥ 负责产品工艺的优化、改良及编制工作 
⑦ 根据公司战略规划及市场动态，制定新品开发计划并监督研发执行 
⑧ 协助总经理制定公司总体战略规划，根据年度经营目标制定部门计划及预算编制 
⑨ 督导并组织研发过程中SOP标准的执行，控制产品成本 
⑩ 督导解决生产、技术、品质等重大问题，推进6S管理的落实及有效成果 
? 负责研发系统各级管理人员的业务指导和培训工作，并对其工作进行检查、考核和评比 
? 规划、审核并组织实施研发系统及配套设备设施的添置、更换、维护、维修计划 
? 统筹组织落实研发部门的新技术、新工艺、新设备、新产品的落地执行