岗位职责
1、负责原料的切配加工、半成品及成品工作。
2、负责部分菜品的提前改刀、腌制等预处理工作。
3、为厨师配好所需食材,保证食材新鲜、卫生,按菜单要求完成切配任务。
4、负责本岗位区域的卫生清理及设备工具清洁消毒。
5、定期检查食材库存,及时反馈补货需求,遵守先进先出原则,防止变质浪费。
岗位要求
1、具备基本刀工技能,熟悉常见食材特性及切配方法。
2、身体健康,持有有效健康证,无传染性疾病。
3、工作认真负责,吃苦耐劳,能适应快节奏厨房环境。
4、有相关切配经验者优先,无经验者可培训上岗。
5、服从管理,具备团队协作精神和食品安全意识。
工作地址
山东省威海市南海新区·南海华达餐厅
HR信息
乜经理
3日内活跃
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