1、按要求及时做好菜品预制的准备工作。
2、负责热菜的烹调制作，确保出品质量、口感、色泽及食品安全。
3、协助厨师长制订、优化及创新菜谱，定期调换菜品种类。
4、按标准执行原材料申购、验收、盘点及成本控制工作。
5、负责热菜制作设备的日常保养与维护，保持责任区域卫生清洁。
6、配合食品检验部门完成菜品留样及化验工作。
7、在其他岗位人力紧缺时，服从安排及时补岗。
8、完成上级交办的其他相关工作。