岗位职责
1、负责刺身备料及出品工作,包括三文鱼等高端食材的切割、挑刺、去皮、改刀、拼盘与精品摆盘;
2、确保刺身食材新鲜、卫生、符合食品安全标准;
3、协助厨房日常运转,配合出餐节奏,保障高峰时段出品效率与质量。
岗位要求
1、男性,年龄20-35岁;
2、具有5年以上日料后厨工作经验,其中刺身岗位实操经验不少于2年;
3、刀工娴熟,熟悉刺身台位操作规范,能独立完成高品质刺身出品;
4、身体健康,持有效健康证,对海鲜无过敏史;
5、服从排班安排(工作时间:10:00-14:00,17:00-21:00),责任心强,注重细节。
工作地址
上海市浦东新区·前滩太古里
HR信息
周女士
3日内活跃
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