1、负责原材料（IQC）、生产过程（IPQC）、成品（FQC）及出货（OQC）各环节的质量检验与测试，确保符合质量标准。
2、在生产现场监督工艺执行、操作规范及卫生状况，记录关键控制点数据并及时反馈质量问题。
3、对检验中发现的质量异常进行初步分析、追溯与上报，参与纠正与预防措施制定。
4、协助维护质量管理体系（如ISO22000、HACCP），参与内审、文件更新及质量培训。
5、检查库存原料与成品状态（如过期、鼠害、感官异常等），保障可追溯性与食品安全。