1、负责猪肉、牛肉、禽类等生鲜肉类的精准分割、剔骨、修整及分切，确保各部位肉品规格符合销售与品质要求。
2、按销售需求将肉品加工成块、片、丝、馅等不同形态，减少废肉、避免积压。
3、执行日常品控，检查肉品新鲜度、色泽及保质期，确保符合食品安全卫生标准。
4、配合完成冷藏冷冻仓储管理，落实“先进先出”原则。
5、保持加工区域及设备清洁消毒，保障作业环境安全卫生。