1、依据国家标准对食品原材料、半成品、成品及车间生产环境进行理化与微生物检验，并及时出具检测报告。
2、负责留样管理、原始记录填写、检测报告单编制及归档，确保数据真实、准确、可追溯。
3、开展车间人员手部、空气、设备等环境卫生微生物抽检，监控生产过程卫生合规性。
4、维护保养实验室仪器设备（如HPLC、GC、AAS、培养箱、灭菌锅等），执行校准与定检计划。
5、配合质量体系运行（ISO22001、HACCP、QS等），完成体系相关记录及内审支持工作。