1. 负责每日食材的验收、清洗、切配工作，确保食材新鲜卫生符合标准。
2. 根据菜单要求精准完成食材切割，保证规格统一、出餐效率。
3. 维护砧板区域设备清洁消毒，严格执行食品安全规范。
4. 协助厨师完成腌制、上浆等预制工序，优化备餐流程。
5. 定期盘点食材库存，协助管理冷藏仓储，减少损耗。