作为店长的“左膀右臂”和未来的“预备役店长”，你将全面参与门店的经营：
1. 全面辅助，独当一面： 辅助店长管理前厅日常事务，在店长休息或缺位时，能够无缝接管门店全盘管理，确保运营不掉链。
2.数字化管钱袋（成本/进销存）： 严格执行进销存系统管理，对门店的成本控制负责。
3. 后厨与前厅的桥梁：与后厨做好沟通，加快翻台率。
4. 带训教官： 负责新员工的入职培训及老员工的技能提升（服务礼仪、海鲜推销话术、应急处理），打造一支“嗷嗷叫”的服务铁军。
5. 运营与客诉： 高峰期一线指挥，疏导客流；亲自处理难缠的客诉，将差评扼杀在摇篮里，维护威海海鲜排档的口碑。