1、食品安全应急演练、模拟召回及可追溯及HACCP体系确认和验证；
2、参与体系内审及外审工作，并将体系记录检查整理归档；
3、负责对生产运营中心进行检查；
4、随机抽样测试原材料、半成品及成品，保证其合格率；
5、负责各工序产品的首件检验、巡检、专检、末件检验，发生质量异常时有停止生产权利，防止低级质量事故的发生；
6、日常工作汇报与沟通，并完成上级领导交办的其它任务。